Cacao, cocoa o chocolate, sus diferencias radican es su origen, estado o proceso de transformación por el que han pasado, en Cakao Rioblack queremos que entiendas las diferencias y entiendas entre Cacao, Cocoa o Chocolate.
Cacao y Cocoa, ingredientes para preparar CHOCOLATE
Cuando hablamos de cacao nos referimos es a el fruto sin procesar, mientras que la cocoa es el polvo que se obtiene después de someter la semilla de cacao a procesos industriales, entonces el Cacao y la Cocoa son los ingredientes utilizados para preparar chocolate.
Cacao Puro
El CACAO PURO se obtiene de la transformación del grano de cacao después de unos procesos naturales y físicos hasta llegar a la pasta o licor de cacao, este al ser consumido, proporciona un sin número de beneficios para la salud física y mental, es considerado un Súper Food (súper alimento).
Cocoa
La COCOA es un producto alimenticio en forma de polvo, obtenido después de comprimir los granos de cacao para extraer la manteca y con esta sus nutrientes. Se utiliza como base para la fabricación de bebidas achocolatadas, golosinas o alimentos con sabor a chocolate, o como elemento decorativo en la repostería.
Existen dos tipos de cocoa: La pura (es polvo de cacao sin ningún añadido) y la cocoa Procesada (es polvo de cacao con otros agregados, colorantes, saborizantes, etc).
Chocolate
El CHOCOLATE COMERCIAL contiene un porcentaje elevado de azúcar, grasas vegetales o sintéticas, sorbitol, lecitina, extracto de vainilla, colorantes, saborizantes artificiales y su contenido de cacao es bajo o se utiliza un porcentaje de cocoa.
Es importante que entiendas estos conceptos para que próxima vez que compres un productos de estos, entiendas que estas consumiendo al leer su etiqueta
